Un contraste de sabores que nos ha encantado. También se puede presentar en pequeñas tostadas o en vasitos...a vuestro gusto!!! Y que juego me está dando esta compota!! En la cual, he cortado una manzana en trozos más grandes que del resto, porque me gusta apreciarlos.. Ingredientes Brandada de Bacalao 250 gr. de Bacalao desalado (sin piel ni espinas) * 100 gr. de...

Cuando hicimos la Kedada el pasado mes de Abril en Zaragoza, ya quedamos que la próxima la haríamos en Octubre en Barcelona, y ufff pensamos!!! queda muuuucho tiempo, pero que rápido ha pasado.  En el mismo tren de vuelta de Zgz, algunas del grupo de Bcn empezamos ya con las ideas..que hacer, donde comer, que visitar...y nos lo hemos pasado genial organizándolo, como no...

Llevaba tiempo detrás de estos mini pimientos ya que los encuentro ideales para tomar de picoteo,hasta que un día cogiendo provisiones de hojaldre en el Lidl, los ví. Los he rellenado de Koftas (Koftes), que son similares a las albóndigas. preparadas con carne picada y especies. Ingredientes Para 7 mini pimientos 200 gr. de carne picada mixta ½  cebolla tierna ½ ajo 1/4 c/c de pimentón rojo dulce 1/4 c/c...

Que ganas tenía de hacer un postre con calabaza, pero por otra parte no quería preparar nada "dulce", para no comérmelo !! me entendéis no??? pero llevabas dos días, que cogía la calabaza, venga si... ahora me pongo y mi otro "yo" interior me decía,  NOOOOOOO!!!!  Al final de un día de trabajo, con ganas de desconectar, me entró el ansia y al final, dije..a...

No estoy loca, bueno un poco si!!! pero no tanto, jajajaj ....que se llama así a una parte del cerdo, también conocido como pluma, entraña!!! Mi hermano mayor, siempre me trae provisiones de ingredientes "exquisitos", cuando puede conseguir algún ingrediente, tanto sea queso, longaniza, carne, pescado....que él sabe que es bueno, ya tengo una reserva de ello para casa y encima gratis!!! nunca...

Otra receta con setas recogidas durante estos días, en este caso los camagrocs (trompeta amarilla o rebozuelo). Es una seta con un sabor y aroma más bien dulce y afrutada, totalmente deliciosa. Unas las utilicé en fresco, recién llegada a casa y otras las he deshidratado para poder utilizar más adelante. Es muy fácil de secar, en pocos días las tenemos listas, aquí...

La "Omelette Sucrée" es uno de los postres que probé en Francia, que me sorprendió, una tortilla dulce que iba acompañada de manzana.....deliciosa. Yo la he acompañado con la rica mermelada de moras y frambuesas que hice., pero acepta muchas opciones, con miel, chocolate, frutas.... Ingredientes Para 2 personas 2 huevos (xl) 1 c/s de azúcar avainillada 1 pizca de sal 1 c/s de...

Deliciosas, con el toque de romero y el contraste de la crema de vinagre de módena, el azúcar, sal.. Totalmente recomendable y lo mejor es que se hacen en un momento y al horno.  Ingredientes 200 gr. de almendras con piel 2 c/s de mantequilla 120 gr. de azúcar 1 c/s sal maldon 2 c/s de crema de vinagre balsámico 1 c/s de...

En casa nos encanta el Steak Tartare, pero si no es en un lugar recomendado, normalmente no lo comemos en ningún restaurante. De esta receta, cada maestrillo tiene su librillo, aunque casi todas las recetas llevan ingredientes parecidos, cada uno le da su punto. Cuando hicimos la Kedada en Zaragoza, en el  Restaurante Antonio, donde comimos y nos trataron de maravilla, nos sirvieron un steak tartare...