Mantequilla casera aromatizada
13.6.12
Que estamos montando nata y se nos corta???no pasa nada...hacemos una rica mantequilla casera..
Ingredientes
500 gr. Nata 32% M.G.
Aromas (opcional):
Curry
Sal
Azúcar
Romero
Necesitamos que la nata esté muy fría, como si la fuéramos a utilizar para montar.
La batimos con una batidora o con la Thermomix (poner mariposa, programar sin tiempo vel 3,5) hasta que empiece a montar, seguimos batiendo sin miedo (se tiene que cortar) y veremos que se separa la mantequilla por un lado y el suero por otro.
Ponemos la mantequilla que hemos obtenido en un colador y en la parte de abajo un bol para recoger el suero que vamos a guardar, no lo tiramos!! (en otra entrada lo vamos a utilizar, para hacer pan) y vamos presionando para que escurra bien todo el suero.
Ya tenemos preparada nuestra mantequilla para aromatizar en el caso que queramos, para acompañar unas tostadas, carnes, pescados....
Mantequilla con Ajo y Perejil |
Mantequilla con Curry |
Mantequilla Natural |
28 comentarios
Venía a ver las trufas de choco y fambruesa que me parecen una verdadera delicia y me encuentro con esta buena idea. Me llevo las dos, la receta de abajo y la idea de la mantequilla.
ResponderEliminarUn beso
Dolores, no se me había ocurrido antes hacer mantequilla casera. Gracias por la receta porque ya estoy yo manos a la obra. Besitos.
ResponderEliminaruna receta casera, fácil de hacer y rica
ResponderEliminarBesos
que rica ! me parece interesanta la receta, besitos
ResponderEliminarQu erica y apetecible se ve.....
ResponderEliminarYo hago siempre aromatizada con romero, desde que tengo la TMX, desde hace muchísimos años fue una de las primeras recetas que hice y siempre tengo en la nevera. La de curry me parece genial. Bs
ResponderEliminarMuy buena idea y muy saborosa!! Besos
ResponderEliminarMe parece una receta cruel a estas horas...jja. !me encanta la idea!. Yo soy de Soria y allí el tema de la mantequilla...hacen buttercream, antes de que se llamara así, alli le llaman mantequilla dulce y también hay otra que es salada, que si bien no es como la de romero...podria anadirsele. Un post estupendo, con fotos estupendas. bss Acaramelada
ResponderEliminarJA,JA...EN ESTO SOY YO UNA ESPERTA SIEMPRE CUANDO INTENTO MONTAR LA NATA SE ME CORTA, JA,JA....PERO LA IDEA DE AROMATIZARLA ME HA ENCANTADO SIEMPRE ACABA EN LA BASURA!!
ResponderEliminarBESOS,
Ya había visto algunas por algún blog y me parece una idea estupenda para enriquecer algún aperitivo, son muy originales, nunca me he puesto hacerlas y son muy fáciles. Me dejaré la receta cerca.
ResponderEliminarBss
Tan facil como esto!! tengo muchas ganas de preparar mantequillas de este tipo, simpre las veo en los librso y ahora en tu blog y tengo curiosidad,,,el problema despues...es y quien se lo come??
ResponderEliminarte han quedado perfectas!
laura
Qué chuli! Me parece una entrada super interesante. Cuando empezaba a hacer tartas una vez se me cortó la nata de tanto batirla y pensé que se había estropeado y tiré todo. Qué lástima. Besos
ResponderEliminarVoy a intentarlo aunque tengo la sensación de que no me va a salir. Pero me encantaría hacerla casera. Si me sale te lo cuento, tengo romero para aromatizar. Besos
ResponderEliminarUna buena manera de tener mantequillas variadas a tu gusto.
ResponderEliminarBesos.
Me viene de maravilla esta receta, pues tengo un pote de crema que ya se me vence, después de todos los días que pasé fuera de casa.
ResponderEliminarA ver cuál hago, porque todas se ven deliciosas.
Besitos,
Vero
También es una de las recetas que tengo pendientes y que me apetece mucho probar. Las fotos se ven tentadoras, untaría el pan en todas ellas ;)
ResponderEliminarUn beso
Te ha quedado genial y seguro que está muy buena, tengo que probar besitos
ResponderEliminarqué buena idea, estará deliciosa, pero moderación, sólo los domingos, besos!!!
ResponderEliminarEs un entrante delicioso, quien se resiste a estas mantequillas...
ResponderEliminarBesos y felicidades.
ets una artista nena! petonets
ResponderEliminarFabulosa idea llena de sabores.
ResponderEliminarBesos.
Hola!
ResponderEliminarM'encanta el nombre de tu blog y comparto contigo que la cocina es una diversión.
La propuesta de hoy es ganial y tomo buena nota.
Gracias por visitar y comentar mi blog
Hasta pronto!
Pues te ha quedado una mantequilla como su nombre indica de lo mas caserito y rico, me llevo la receta. Un besote guapa
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
He visto varias opciones de mantequilla de sabores últimamente pero no cómo hacerla con nata, es muy curioso!
ResponderEliminarMe gusta mucho!
Besos,
Aurélie
Con curri ,con ajo y perejil que cosa mas original alguna vez la hago pero no le pongo nada te ha quedado divina. Bicos mil wapa.
ResponderEliminarFantástico Dolores, me gustan muchísimo las mantequilla de sabores para ponerlas en las cenas de amigos.
ResponderEliminarBesos
Espectacular la variedad que nos propones, pero me quedo con la natural o con azúcar, aja,aj,aja,a es que soy muy golosa, besos.
ResponderEliminarEse suero que suelta es el famoso buttermilk muy utilizado en bizcochos, panes, etc.... sobre todo en recetas americanas
ResponderEliminarMuy buena entrada, hay gente que no sabía como preparar su propia mantequilla.
Besitos nos vemos en ws
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Dolores
Mi Gran Diversión