Cremoso de Yogur con crema de melocotón y crocanti

21.2.12



Este postre resultó de una comida inesperada, que tenía que preparar un postre rápido. Revisando los ingredientes que tenía en ese momento a mano, veo un bote de melocotón en almíbar, mirándome con cara de pena en el fondo del armario.
No me digáis que no tenéis un bote de melocotón en el fondo de la despensa, muchas veces allí olvidado…

Es muy sencillo de hacer y a la vez rico…aparte de calórico, jejejeje
Ingredientes
1 lata Melocotón en almíbar
1 Yogurt griego
250 gr. de Mascarpone
Crocanti almendra
Preparación
Trituramos el melocotón con un poco de su jugo hasta dejar una crema fina.
Mezclamos el yogurt con el queso mascarpone.
En una copa alternamos una capa de yogurt, una de crema de melocotón y otra de crocanti.

A disfrutar!!! 

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