Coca de verduras con jamón de pato

21.5.12

Hoy tenemos un coca crujiente de jamón de pato con verduritas, que acompañamos con una ensalada.


Ingredientes
Pan de Coca
1 Pimiento Rojo
1 Calabacín
2 Cebollas tiernas
Aceite
Orégano
Ajo en Polvo
Jamón de Pato
Rúcula
Aceite, Vinagre y Mermelada de fresa


Preparación
Troceamos las verduras (pimiento, calabacín y cebollas) en brunoise (dados pequeños). 
En una sartén con un poco de aceite, las hacemos a fuego suave hasta que estén tiernas, les incorporamos el oréganos y ajo en polvo.
Tostamos el pan, colocamos una capa de verduras y encima las lonchas de pato.
Acompañamos con unas hojas de rúcula, aliñadas con una vinagreta de fresa.


Con esta receta participo en el concurso de Dolors, del "Bloc de Cuina de la Dolorss", patrocinado por Ebregust.com (tienda productos gourmet),  el cual nos lo han puesto bien fácil... que forme parte de los ingredientes "jamón de pato"...


A disfrutar!!

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33 comentarios

  1. Un propuesta estupenda, espero que tengas suerte en el concurso y si te interesa te dejo el link http://cocinaparapobres.blogspot.com.es/2012/05/sorteo-primer-ano-bloguero.html de mi sorteo!

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  2. Con lo que me gusta la grasita del jamon de pato,no dudo lo buena que estara esta coca

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  3. Dolores, hay plazo hasta mañana (ya hoy) lunes a las 12 de la noche , no te preocupes que entra en el concurso esta magnífica y deliciosa receta.
    Espero tengas mucha suerte en el concurso!!

    Petons

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  4. Seguro que ganas te ha quedado de 10 y se ve rica, me gusta besos

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  5. Dolores, esta coca sí que te pone en órbita, y no la de esnifar...jaja. Te salió estupenda, y con ese jamón de pato que me encanta. Vamos, contigo al fin del mundo. Besitos.

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  6. Una coca que me comía en una cena de verano.

    Un beso

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  7. Una coca de categoria..menuda pinta tiene.
    Bessets.

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  8. Una coca linda de verdad, te deseo lo mejor en el concurso, me encanta como lo has presentado.

    nos vemos

    bye

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  9. Un bocado sabrosísimo. Gracias por tu visita y suerte.

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  10. Una coca deliciosa..que con esa presentacion yo lameria hasta el plato!!
    cocinando hacia los picos

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  11. Un bocado irresistible!!!! Ese jamón de pato con esas verduritas... ummm

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  12. m'encanta la combinació i la presentació!

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  13. buffff vaya pintaza q tiene. me tengo q animar con las cocas xq veo una y me dan ganas de hacerla pero luego me da pereza...

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  14. Una señora coca, deliciosa para preparar en verano, felicidades.

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  15. QUE COCA MAS RICA...NIÑA, EL JAMON DE PATO ME ENCANTA Y AHORA HACE UN MONTON QUE NO COMPRO ME VENDRA DE ESCUSA PARA PROBAR TU COQUITA,

    BESITOS,

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  16. Que buena tiene que ser esta coca, tiene una pinta estupenda besos

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  17. Menuda delicia de bocado. Una coca de lujo
    Besos

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  18. fantastica coca de verduras y jamón y una presentación exquisita

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  19. Ha d'estar boníssima, i això de la vinagreta de maduixes, ummmmmmmmmm!
    Sort al concurs.

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  20. moltíssima sort al concurs!!!! té una pinta boníssima. petonets

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  21. Que gran aportación. Besos y suerte!

    Ana de. 5 sentidos en la cocina

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  22. se vé super rica con ese jamoncito de pato por encima..MMm
    Un beso

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  23. Hola y perdón por mi ignorancia. ¿Qué es pan de coca?

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    1. Carme, ni mucho menos lo de tu ignorancia, aquí estamos todos aprendiendo.. El pan de coca es un tipo de pan que es bastante plano, casi no tiene molla y es crujiente. Lástima que no tenga en este momento, sino te enviaría una foto para que la vieras..
      Besitos

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  24. viendo esta receta voy a tener que salir pitando a comprar jamón de pato. que rico por favor!!!
    es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo para ir viendo lo que publiques.
    besos!

    http://www.laurillafondant.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Mucha gracias Laura por pasarte por aquí!! Bss

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  25. Esplendida esta coca me la guardo para copiartela,tiene una pinta estupenda.Acabo de hacerme seguidora de tu blog.
    Un abrazo.

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  26. Deliciosa coca y muy original, suerte guapa.

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  27. Deliciosa coca y muy original, suerte guapa.

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  28. Que tengas mucha suerte!! se ve exquisita, me encanta el pato ;)

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  29. Se ve deliciosa. Nunca he probado a preparar coca. Como me toca ;-)
    Besitos,
    Vero

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  30. En primer lugar agradecerte tu participación en el concurso organizado por el blog de cuina de la Dolorss http://blogdecuina.blogspot.com.es/
    Y finalmente informarte que muy pronto el jurado compuesto por el equipo d'ebregust y nuestro restaurante col.laborador l'Antic Molí http://www.anticmoli.com/index.php?lang=es publicaremos la lista de las recetas ganadoras. Mucha suerte y enhorabuena por tu deliciosa propuesta con Jamón de Pato.

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Dolores
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