CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON QUESO DE CABRA

3.5.12


Ingredientes
2 Manojos de espárragos trigueros
1 Puerro
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
300 gr de caldo de verduras o agua
Nuez Moscada
Queso de cabra
2 Quesitos
Crema de leche (chorrito)

Piñones
Pimienta rosa
Preparación 
Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y salteamos los piñones. (reservamos)
Mezclamos los quesitos con el queso de cabra y un chorrito de crema de leche.(reservamos)
Tradicional
Rehogamos en un poco de aceite el puerro, la cebolla y la parte tierna de los espárragos.
Añadimos el caldo de verduras, sal, pimienta, nuez moscada y hervimos durante 20 min.
Añadimos la crema de leche, trituramos y pasamos por un colador fino.
Thermomix
Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla y la parte tierna de los espárragos, trituramos 5 seg. / vel 5. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y rehogamos 10 min/ 100º/ vel. 1.
Añadimos el caldo, sal, pimienta y la nuez moscada rallada, programamos 20 min. / 100º / vel.1
Añadimos el chorrito de crema de leche y trituramos a vel. progresiva del 5-7-10 durante 1 minuto.

Servimos y decoramos con los piñones,  la mezcla del queso de cabra con los quesitos y rallamos un poco de pimienta rosa.

A disfrutar!!

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22 comentarios

  1. Mmmm con quesito de cabra ya es perfecto! le pone la guinda a la cremita! besos

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  2. Una crema sana y natural es lo que mejor me cae.Es mi cena de casi cada día.Besos.

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  3. Wow! Esta es la sopa de la temporada. Hermosa. Es que me encanta todo lo que haces.
    Besitos,
    Vero

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  4. Una crema estupenda, me ha gustado, soy muy aficionada a estas cremas..... y los esparragos me gustan.....

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  5. Seguro que está buenísima. En casa no son muy de cremas, pero a mí si me gustan, así que me la llevo. Besitos.

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  6. Ese queso de cabra le debe dar un gusto bien rico.

    Tus melocotones ya los tengo anotados, como bien dices por la despensa ronda un melocotón en almibar jajaja

    Besos

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  7. Mira que m'agraden els espàrrecs verds i mai he fet crema, ha d'estar molt bona amb el formatge de cabra.
    Petons.

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  8. UNA CREMITA BIEN SANA...Y CON UNA COMBINACION DE SABORES PERFECTA!!!!!QUE LINDO COLOR VERDAD????

    BESITOS,

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  9. Me gustan mucho las cremas, esta se ve estupenda me encanta con el colorcito que ha quedado y con esos piñoncitos mmm de 10 besos

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  10. No soy mucho de cremas, pero viendo esta foto me están entrando hasta ganas de hacerla. BS

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  11. no hace ni un año que me he aficionado al queso de cabra y los trigueros me chiflan, así que me anoto esta receta ;)

    Salu2. Paula

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  12. les cremes m'agraden totes! i d'espàrrecs verds encara no n'he fet!!! petonets guapa

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  13. Es una combinación deliciosa.
    Te ha quedado genial.

    Besos.

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  14. Me encanta!! los trigueros me gustan mucho y con el queso de cabra, le tiene que dar un gsuto extraordinario.
    cocinando hacia los picos

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  15. Una crema de 10, me gusta mucho la combinación del espárrago con el queso de cabra y no digamos los piñones... Besos

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  16. Tiene una pinta estupenda, y que color...MMM

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  17. Pues tiene una pinta realmente buena ...

    Abrazos amiga .

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  18. que crema tan rica XD , besos

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  19. una crema muy rica y con queso de cabra le debe de ir genial
    beso

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  20. Madre mia, esta cremita está para mojar pan!!! Me encantan los trigueros y ahora que por aquí están a buen precio, ya hice varias recetas con ellos, pero esta cremita no se me escapa. Saludos y buen fin de semana

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  21. Vaig fer una fa temps! ens va agradar molt, em quedo la teva versió!!! petonets

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  22. Ya se que esta la publicaste hace unos días, pero estaba poniéndome al día de tus recetas y ha sido esta la que he pensado en poner en práctica pronto. Me gustan los espárragos pero el queso de cabra me pierde.

    Petons

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