Crujiente de pimiento confitado y queso con pistachos

21.3.12

La primera vez hice unos pocos para probar y volaron rápidamente, ya los he repetido unas cuantas veces del éxito que han tenido, si los hacéis, ya me contareis.
No os pongo cantidades, ya que depende de los que vayáis hacer y al gusto de cada uno..
Ingredientes
Pasta Brick
Queso de Cabra
Pistachos
Mantequilla
Preparación
Precalentamos el horno a 180º 
Trituramos los pistachos hasta dejarlos casi en polvo y los mezclamos con el queso de cabra, hasta hacer una pasta. 
Deshacemos la mantequilla en el microondas. 
Pintamos con la mantequilla derretida una hoja de Pasta Brick, ponemos en el centro la pasta del queso con los pistachos y el pimiento confitado. Doblamos la pasta, hacemos unos rectángulos doblando las puntas de la pasta hacia abajo. Pasamos el rodillo por encima para aplastarlos un poco, los pintamos con mantequilla  y horneamos hasta que estén dorados.

A disfrutar!! 

Inspirado en imagen Montserrat Catering

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31 comentarios

  1. Me gustan estas ideas tan fáciles pero tan ricas. Besos.

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  2. OOhh que rico,me quedo con la idea,la pasta filo rellena es una delicia ;)

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  3. ¡Y yo viendo estas cositas sin haber desayunado todavía! ¡qué chulada (como diría mi hijo)! con tu permiso, me llevo la receta, es de las que llevas o pones en una fiesta y quedas totalmente como una reina. Besitos.

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  4. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

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  5. Me encantan las recetas de picoteo faciles y con buena presentación. Pues tu receta me ha encantado!! Tiene que ser una delicia! Me la apunto! besos

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  6. Me parece un pica-pica exquisito, muy bueno ademas de original y la presentacion impecable...como siempre. enhorabuena.
    laura
    cocinando hacia los picos
    si los preparo ya te digo!

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  7. La típica recepta que comences a menjar i no pares.
    Vaig a mirar com es fan els pebrots confitats.
    Petons.

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  8. m'encanta la idea!!!!! petonets

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  9. Lo hago a menudo pero sin el pimiento, así que tendré que probarlos!!
    Besos
    Mónica

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  10. Que ricos me parece un aperitivo espléndido :)

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  11. Dolores qué combinación más fantástica para el picoteo, una delicia, la tendré muy en cuenta!!!

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  12. Me parece que con un guacamole tienen que quedar de vicio! No se me había ocurrido nunca hacer picoteo con pasta brick, me gusta :)

    besos

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  13. Me encantan este tipo de aperitivo y con esta combinacion no los habia probado..se ven super ricos! un beso y pasaste por mi blog que estoy de sorteo

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  14. Soy negada para los aperitivos, los copio todos!! ;)
    Me encanta

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  15. Quina idea més bona! Amb aquests ingredients segur que a mi m'encanta!!! Petons

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  16. Mañana día 22 dejo una cosa para ti en mi blog

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  17. No pueden estar mas ricos estos crujientes para un picoteo!!! me los apunto para el aperitivo del domingo... Que rico!! besos

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  18. It's delicious...perdón no se puede volver a estudiar de mayor. Pero es delicioso y y visulamente espectacular.
    Besossssssssssssssssss

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  19. ¡Qué propuesta más original! y la presentación, genial! un aperitivo que nos apuntamos para esta primavera!!
    Besitos!

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  20. Impresionantes, me encantan. Besos (una pregunta los pistachos son salados?)

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    Respuestas
    1. Paula, si he puesto de los salados para el contraste de los pimientos dulces
      Un besito

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  21. Me encanta la propuesta. Tiene una pinta estupenda.

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  22. Hola!!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.

    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA, más de 100 blogs de gastronomía ya lo tienen!

    Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento:

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.con la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

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  23. original y rico, me guardo la idea


    ¡¡besos¡¡

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  24. Que delicia de crujientes, muy original la receta, eres una artista, besitos.

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  25. Ñam!! Que ricos Dolores!! Soy una autentica fan del queso de cabra, y los pistachos le van siempre muy bien. Seguro que el punto dulce del pimiento ha de estar de rechupete. A ver si me animo a prepararlos y te cuento. Besitos. MAR, de EQNME

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  26. Espectacular y muy original...para quedarte con tus invitados!!!!!
    Feliz Navidad...un abrazo.
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  27. Me encanta la combinación dulce salada así que receta anotadísima.

    Besos.

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  28. Una idea genial de cara a las fiestas navideñas!!! :)

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  29. Por lo que veo, estás al rescate de recetas de tu repertorio para estas fechas. Pues esta en concreto me parece fantástica. Tengo toooodos los ingredientes necesarios para ello, así que lo mismo ven la vida en mi cocina en unos días.

    Un beso!

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